Savoir vivre

Inspiration, Ideen & Genuss
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Handlich gut

Wo kommt es her, wer und hat es erfunden? Der Sage nach waren es nicht die Schweizer, sondern ein adeliger Brite der als passionierter Kartenspieler keine Zeit für das reguläre Essen hatte und sich seine Gerichte zwischen 2 Brotscheiben servieren liess. So konnte er sich während des Essens weiterhin mit sauberen Händen seiner Leidenschaft dem Spiel widmen.

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Hot mit Stil

Der trendige New Yorker Fast Food bietet speziell in der warmen Saison wieder grosse Umsatzchancen. Gerade der American Style mit dem in der Mitte geschnittenen Brötchen mit inspirierenden Wurstvariationen, attraktiven Saucen und Komponenten machen Lust auf mehr.

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Schnell geschickt!

Bei schönem Wetter haben speziell Restaurants mit grossen Terrassen Hochkonjunktur. Damit der Gast sein leichtes und frisches Gericht in seiner kurzen Mittagspause vollumfänglich geniessen kann, sind in der Küche hochwertige Produkte, Einfachheit, Geschwindigkeit und im Service eine Top-Organisation, Gelassenheit und Freundlichkeit gefragt.

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Ausgiebig Z’mörgele

Was gibt es schöneres als am Wochenende den Tag gemütlich und genussvoll zu starten. Brunchen ist nicht nur bei den Langschläfern beliebt. Mit einem tollen Frühstücksbuffet, welches sich laufend den Tageszeiten anpasst, liegt man als Weekendspecial genau richtig. Und das Schöne ist, dass beim Brunch-Angebot so viel ausprobiert werden kann

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Zeit für Souping

Nebst den Smoothies im «Mood Food»-Trend sind Suppen und Eintöpfe gerade sehr angesagt. Sie passen hervorragend als Aufwärmung in die kalte Jahreszeit. Weiter sind sie gesund, gut verdaulich sowie sehr vielseitig und kreativ im Angebot einsetzbar – sei es kalt oder warm in der Gastronomie und im Cateringbereich.

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Kampf um die Reife

Fleisch ist längst keine Beilage. Die Gäste wollen zukünftig noch verstärkt wissen, woher es kommt. Die Nachfrage nach Regionalität steigt. Ein weiterer cooler Trend für die Erlebnisgastronomie: Am Lavastein wird der Gast selbst zum Grillmeister.

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Tipp der Woche

Highlights, Einblicke & Favoriten

  • Eistee - Das Kultgetränk neu zelebriert

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